完全無添加ハム・ソーセージ5種 内容量約666g 豪華ギフトセット! 【シャルキュティエ 田嶋ハム工房】mt35b
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通常価格
¥3,700
販売価格
¥3,700
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売り切れ
単価
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配送料は購入手続き時に計算されます。












セット内容


1 無添加ロースハムスライス 70g 1パック


2 無添加ベーコンステーキ 63g 2パック

保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)


もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等も一切使いません。菌の繁殖を防ぐため、針で肉の内部に調味液を注入するインジェクションも行いません。化学調味料は使用せず、長崎県五島灘の食塩、北海道産の甜菜糖、香辛料のみで調味液を作りじっくり2週間漬け込んだ長期熟成ロースハムです。

およそ1晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度を70℃に設定しているので、加熱しすぎずやわらかな口当たり。肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加ロースハムです。

保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)


もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等も一切使いません。菌の繁殖を防ぐため、針で肉の内部に調味液を注入するインジェクションも行いません。化学調味料は使用せず、長崎県五島灘の食塩、北海道産の甜菜糖、香辛料のみで調味液を作りじっくり2週間漬け込んだ長期熟成ベーコンです。

およそ1晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度を70℃に設定しているので、加熱しすぎずやわらかな口当たり。肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加ベーコンです。表面に黒胡椒を振っております。


3 無添加プレーンウインナー 5本入り 110g 1パック


4 フランクフルト 3本入り 160g 1パック

保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)


もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。 現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。

保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)


現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

細挽きで練り込んでおりますので肉のS食感がソフトです。パリッとした食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。


5 燻製スペアリブ 1本200~250g 1パック







■商品説明
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。

原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。

通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。

●セット内容

1■無添加ロースハムスライス 70g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

2■無添加ベーコンステーキ 63g 2パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚バラ肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。そのフックにかけて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

3■無添加プレーンウインナー 5本入り 110g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。 現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

4■フランクフルト 3本入り 160g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。細挽きで練り込んでおりますので肉のS食感がソフトです。

5■燻製スペアリブ 1本200~250g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚カルビー肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料の調味液に漬け込んでスモークしてしあげました。



■保存方法
冷凍-18℃以下

■配送方法
クール便

■賞味期間
180日間

■原材料
豚肉(九州産)、食塩(長崎県産)、甜菜糖(北海道産)、香辛料

■商品について
※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。